ÍNDICE GLUCÉMICO DE DIFERENTES ALIMENTOS

Índice glucémico de diferentes alimentos.

Alimentos                                      Índice glucémico

Glucosa                                                      100

Zanahorias cocidas                                        92

Miel                                                              87

Puré de patatas                                             80

Pan blanco                                                    69

Chocolate con leche                                      68

Cereales desayuno                                        66

Arroz integral                                                66

Plátano                                                         62

Sacarosa                                                      59

Pastel de crema                                            59

Patatas fritas                                                 51

Macarrones                                                   50

Uvas                                                             45

Zumo de naranja                                            43

Manzana                                                       39

Tomate                                                          38

Helado                                                           36

Yogur                                                             36

Leche desnatada                                             32

Pomelo                                                           26

Fructosa                                                         20

Frutos secos                                                   13


Más de 70: índice glucémico alto;

69-55: índice glucémico moderado;

Menos de 54: índice glucémico bajo.